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检测概述 月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,...
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常见月饼食品安全卫生指标:【一】理化指标不合格项目超标项目:酸价、过氧化值、铝的残留量等特别提示:GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g,过氧化值...
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