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利用YD-1油脂烟点仪分析植物生长的环境

利用YD-1油脂烟点仪分析植物生长的环境我们在日常使用植物食用油时，总是希望，油脂的烟点能够再低点，然而真正控制油脂烟点高低的却是植物油中的各种化学成分，当植物中的脂肪酸含量越高，烟点就越低，其中的磷脂含量越低，烟点反而越高，而单甘酯含量与烟点高低成负相关，因此我们在利用油脂烟点仪测定油脂烟点时，可以分析出植物中的各种成分。在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。不过，常见食用油的烟点多在200℃至250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的是油脂分解会产生有害物质，这样的饮食习惯自然也不健康。使用油脂烟点仪来进行测定的烟点结果比目视法时间少, 准确度高,而且该仪器重现性好、自动化程度高、操作时间少,可连续多次进行测定, 彻底克服了人工观察烟点的测定误差, 保证了测试数据的准确可靠, 极大地满足了各企业和相关机构的需要。仪器名称：油脂烟点仪仪器型号：YD-1 更多详情：油脂烟点仪 http://www.grainyq.com/Instrument_more/yq_33_1.html 中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/

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