检测认证人脉交流通讯录
PriboStripTM麦麸（Gluten/Gliadin）过敏原快速检测试纸条
- 食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有 6-8%的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约 2%会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。小麦及其制品是我国居民的主要食物，也是膳食蛋白的主要来源。麸质（Gluten）被认为是一种主要的食物过敏原，麸质过敏会引发食物依赖运动激发性过敏症、乳糜泻等症状。即使极少量的麸质过敏原也能引起过敏反应，严重的可能导致过敏性休克。因此，麸质过敏的人必须严格避免接触含麸质的食品。
PriboStripTM 食品过敏原快速检测试纸条利用免疫色层分析法，为一种方便且快速的检测试剂，检测速度快、专一性及准确度高。对于降低食物过敏最好的方式，就是避免摄食含有过敏原的食物。而对食品过敏原的监控，已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。本产品不仅能检测出食品中微量的麸质成分，也可运用于食品加工过程的质量管控，如进料、生产过程及成品检测。
1.检测原理：
反应区上包被有 T，C 线，C 线为质控线，T 线为抗小麦醇溶蛋白单克隆抗体 1（Ab-1），C 线为羊抗鼠，结合垫上为抗体 2 与胶体金的结合物（Ab-2-Gdd）。当样本中含有的目标蛋白层析至结合垫时，Ab-2 与胶体金的结合物会与目标蛋白发生特异性结合，再一起层析至 T 线时，目标蛋白上的另一位点又会与 Ab-1 特异性结合，进而显示出一条红线（T 线）。无论样本中是否含有目标蛋白，Ab-2-Gdd 都会与羊抗鼠结合，显示出一条红线（C 线）。
2.灵敏度：
本产品以小麦醇溶蛋白（Gliadin）为标准品，最低检测灵敏度为 0.05 ppm 麦醇溶蛋白（gliadin）标准液, 此外 1 ppm的麦醇溶蛋白大约相当于 2 ppm 的麸质，最低检测灵敏度为 0.1 ppm 麸质（gluten）。
提示：检出限=灵敏度×稀释倍数。
环境灵敏度为 0.025 μg/100 cm2 麦醇溶蛋白，0.05 μg/100 cm2 麸质。
根据国际食品法典委员会规定，麸质蛋白中含有 50%麦醇溶蛋白。
3.专一性：本产品与玉米，大米，小米，黄豆，花生，薏米，绿豆，红豆，芝麻，核桃，荞麦，甲壳，鱼，杏仁，榛子，牛奶，鸡蛋等皆无交叉反应。与黑麦，大麦，燕麦有交叉反应。
【使用范围】
- 检测未知成分或标示不清的加工食品，作为麸质过敏族群监控食品的工具。
- 食品加工厂质量管控之工具，如进料、食品加工过程及成品检测。
青岛普瑞邦生物科技有限公司
李女士
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- 山东省青岛市高新区广博路17号MAX商务红湾21号楼101室
