血肽是畜血经过加工，得到的一类具有生物功能性的活性多肽类物质。畜血是肉类屠宰场的副产品，主要用作饲料，*有一小部分用于食品，利用率低下，造成了大量的浪费。畜血中含有丰富的蛋白质资源，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，它在人体内以氨基酸或肽的形式被消化吸收，近年来的研究发现，非单一氨基酸形式的小肽类(2～7 个氨基酸)，在人体的吸收代谢方面具有重要的生理功能，它在体内的消化吸收优于单一的氨基酸。

许多国家近年来开发出多种用于病人和特殊生理需要人群的肽类保健与功能食品.蛋白质酶解而得的活性肽，不仅能提供给人类营养，同时具有防病治病，调节人体生理机能的功效。以血蛋白为原料进行酶解，可以生产不同类型易消化吸收的血肽食品。

将畜血经过离心分离、酶解、脱色、过滤、杀菌等步骤制得的生物活性多肽不仅具有一般活性多肽所具有的参与神经及免疫调节、抗***、抗氧化、***自由基、预防**的发生、改善食品风味的功能，还具有血肽特有的功能。血肽中的血红素又叫高铁血红素，是重要的补铁渠道，已经由药理实验证明血红素的抗贫血功能疗效***，而且血红素铁可以直接被肠粘膜细胞吸收，生物利用率高。

尚德干燥用离心喷雾干燥机进行实验，验证该实验机干燥后得料率，以及产品在干燥后干物质色泽及水溶性。

约8L料液，进风温度为185-182℃，出风温度为95-98℃，收料约720克，干物质含水量为3.16%。干燥后产品有吸湿性，水溶性较好，水溶色泽需调控干物质与水的比例。

实验结束，塔内有少许沾壁料、易清扫、水溶，在没有安装布袋除尘器的情况下回收率可达90%以上。