喷雾干燥机是一种同时完成干燥和造粒的装备，主要由浆料供应系统、雾化器、干燥塔、热风系统、废气排出和除尘系统、排出和粉体输送系统等构成。

喷雾干燥是用雾化器将料液分散成细小的雾滴，在热干燥介质中汇总快速蒸发溶剂形成干粉的过程。一般的喷淋干燥分四个阶段：a料液雾化；b雾化组与热干燥介质接触混合；c雾滴蒸发干燥；d干燥产品与干燥介质分离。

原料液可以是溶液、乳浊液或悬浮液，也可以是熔液或膏状物等泵运输的液体形式，产品为粉状、粒状、中空球或团体粒状。

在食品和制药等行业中，喷雾干燥机是必不可少的干燥设备。它采用雾化器和热气流从液体或浆液中产生干粉、颗粒或附聚物。雾化器将液体进料分散成细小液滴，液体从其中蒸发，留下固体。使用此方法干燥的产品包括奶粉、蛋糕粉、速溶咖啡、洗涤剂、染料、陶瓷粉和酵母提取物等。

  喷雾干燥的一步式能力可以在几秒钟内完成干燥过程，这使其比其他工业干燥技术更具优势。在食品工业中，快速干燥在确保整体风味损失较小方面起着至关重要的作用。该工艺根据基本原则进行操作，并适合于自动化。用途***，适用于各种行业及其原料和产品规格。几乎所有可以泵送的原料——溶液、悬浮液、浆液、熔体、糊剂、凝胶，都可以喷雾干燥。