销售气调库保鲜,气调库厂家,盈翔供

什么是真空冷却气调保鲜技术

随着人们生活水平的提高，对食品保持新鲜度的要求越来越高。

为达到较高保鲜阶段的要求，20世纪后期发达国,家如美国、法国、英国、日本等，主要采用被誉为21世纪保鲜新技术的真空冷却气调技术。其主要内容是由农产品的采收、分级包装、真空冷却、气调贮藏、运输等多个环节形成的整套"冷链”组成。真空冷却与气调保鲜的有机结合是其关键技术内容。也是气调 很鲜技术的进一步发展。

图1-3为真空冷却气调保鲜技术的整套“冷链”的流通过程示意图。其主要内容为：

图1-3真空冷却气调保鲜“冷链”流通过程示意图

1.果蔬、花卉等农产品的采收及采后处理（分级、包装等）

2.真空冷却（Vacuum Cooling, VC）

3.气调贮藏保鲜（CA）

（1）气调库贮藏

（2）气调包装与冷库贮藏即自发气调贮藏保鲜（MA）

4.冷藏运输

（1）保温运输

（2）冷藏运输

（3）气调冷藏运输

5.市场

（1） 商品周转冷藏库

（2） 商品冷藏货架或冷藏陈列柜

6.消费者

家用冰箱或冷柜

该项技术对收获后的新鲜农产品（尤其是果蔬、切花）的保鲜有着明显的效 果，如改善果蔬、切花产品的上市品质、延长保鲜期及货架寿命、实现均衡上 市、扩大异地销售、促进出口创汇以及减少损耗与城市生活垃圾，具有很高的社 会经济效益。