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- 1、忌贮存过酸的食物：莆田不锈钢厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解析出。
2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打等。因这些强电解质同样会与莆田不锈钢厨具中的某些成份起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢用具，使其溶出有害元素。
3、忌煮煎药：因为草药成份复杂，大都含有多种生物碱、有机酸，在加热时，很容易与莆田不锈钢厨具中某些成份起化学反应，甚至可能生成某些毒性更大的物质。
4、不宜空烧：因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
莆田不锈钢厨具清洗有妙招
1、挤1可乐瓶盖的洗洁精，加2瓶盖的番茄酱，再加3瓶盖的清水调匀。
2、将调好的清洁剂涂抹在莆田不锈钢厨具上，然后刷洗不光泽的地方，再用清水冲洗干净就变得光亮如新了。
原理：番茄酱中的醋酸成份会和金属发生化学反应，让不锈钢锅变得光亮如新。
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