茶叶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。评茶是否准确，除评茶人员的技能外，必须具备适应审评的设备，良好的环境，以及一套合理的程序和正确的方法。尽量做到主客观条件一致，那么具体的可分为以下几点：   一、 评茶环境及设备    感官审评需要有一个适合的评茶室，室内光线要充足、均匀，避免阳光直射。室内墙壁、门窗、天花板宜涂成白色，并安装足够的灯管在自然光较少时用。评茶室要求干燥清洁，最好设在楼上远离有异味的场所。评茶室设有干评台，湿评台，样茶柜架，分别用于审评样茶外形，内质及存放茶样。   评茶需专门的用具：    1、 审评盘：用于审评茶叶外形，以木质为宜，涂成白色，形状有方形和长方形，规格为23X23X3CM或25X16X3CM。    2、 审评杯：用来泡茶和审评香气，瓷质白色，杯盖上有一小孔，在杯柄对面的杯口上有一弧形或锯齿形，容量一般为150ML。    3、 审评碗：用于审评汤色和滋味，白色瓷质，容量与审评杯一致。    4、 叶底盘：审评叶底用，一般为木质，涂成黑色，有正方形（10X10X2CM）和长方形（12X8.5X2CM）两种。    5、 天平秤：用来称量茶叶。   6、 计时器    7、 网匙：用于取茶汤中的碎片茶渣。   8、 茶匙：取茶汤评滋味用。    9、 吐茶筒：审评时吐茶及盛废水茶渣用。   10、 烧水壶：用于烧开水。洛阳茶叶检测
茶叶标准化的内涵    GBf3935．1?1996将标准化定义为“为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动”。它反映出标准化是一个过程，即制定标准、贯彻标准、修订标准是一个不断循环、螺旋式上升的运动，制定标准的目的在于贯彻实施；同时标准化是个相对的概念，即标准在深度上要有发展空间，要通过不断修订来发展，而且在广度上也要有系统的标准来配套。    所谓茶叶标准化，就是指为了保证茶叶产品的质量，制定、发布并实施与茶叶相关的基础、产品、卫生、技术和管理标准，使茶叶在生产、加工及管理等方面获取最佳的秩序和效益，使叶的卫生与质量符合消费者的需求。同样茶叶标准化也是一个过程，包括制定茶叶标准井在实践中加以实施的全部活动过程。洛阳茶叶检测
茶叶及相关制品主要产品部分标准
GB/T 9833.1-2013   《紧压茶 第1部分:花砖茶》
GB/T 9833.2-2013   《紧压茶 第2部分:黑砖茶》
GB/T 9833.3-2013   《紧压茶 第3部分:茯砖茶》
GB/T 9833.4-2013   《紧压茶 第4部分:康砖茶》
GB/T 9833.5-2013   《紧压茶 第5部分:沱茶》
GB/T 9833.6-2013   《紧压茶 第6部分:紧茶》
GB/T 9833.7-2013   《紧压茶 第7部分:金尖茶》
GB/T 9833.8-2013   《紧压茶 第8部分:米砖茶》
GB/T 9833.9-2013   《紧压茶 第9部分:青砖茶》
GB/T 13738.1-2008 《红茶 第1部分:红碎茶》
GB/T 13738.2-2008 《红茶 第2部分:工夫红茶》
GB/T 13738.3-2012 《红茶 第3部分:小种红茶》
GB/T 14456.1-2008 《绿茶 第1部分:基本要求》
GB/T 14456.2-2008 《绿茶 第2部分:大叶种绿茶》
GB/T 14456.3-2016 《绿茶 第3部分:中小叶种绿茶》
GB/T 14456.4-2016 《绿茶 第4部分:珠茶》
GB/T 14456.5-2016 《绿茶 第5部分:眉茶》
GB/T 14456.6-2016 《绿茶 第6部分:蒸青茶》

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