利用非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇含量
http://www.testrust.com 来源：分析化学期刊 时间：2013-09-30
建立了非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇的方法。取4份5mL啤酒标样,分别加入0, 1, 2和4 mL 5%的乙醇,再分别加入20 mL 1 mol/ L H2 SO4、4 mL 1. 25 mol/ L丙二酸、3 mL 0. 1 mol/ L硫酸铈铵,以水定容至52 mL。在37. 0益, 850 r/ min反应条件下,恒速搅拌4 min,快速注入8 mL 0. 8 mol/ L NaBrO3 ,记录非线性化学指纹图谱。利用其最大波幅和乙醇含量拟合得出线性回归方程,用于测定其它啤酒中乙醇的含量。结果表明,在一定的浓度范围内,乙醇的浓度与最大波幅值线性关系良好,相关系数R为0. 9989 ~0. 9996,样品加标回收率为97. 1% ~102. 0%,RSD为0. 4% ~1. 7%。本方法快速、简便、重现性好、精密度高,是一种切实可行的测定啤酒乙醇含量的新方法,也可为复杂样品中其它成分的测定提供借鉴手段。
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