高效液相色谱柱后衍生测定鸡肉中18 种氨基酸
http://www.testrust.com 来源：天津市兰博实验仪器设备有限公司 时间：2015-01-14
鸡肉中富含蛋白质，而蛋白质的质量主要取决于氨基酸的组成和比例，尤其是必需氨基酸的组成和比例。在目前仪器分析的领域中，禽肉类产品中多种氨基酸的分析方法的相关报道较少，最常用的分析方法有:氨基酸专用分析仪分析，高效液相色谱联合柱前衍生系统分析，高效液相色谱柱后衍生法分析等。但是氨基酸专用分析仪的价格昂贵，专属性强，仪器利用率低;高效液相色谱柱前衍生法分析自动化程度低对柱子的损害大前处理繁琐;而高效液相色谱柱后衍生法分析弥补了这些缺点，自动化程度高衍生物的稳定性高，对柱子的损害小前处理简单，尤其在一些中小型实验室，能够实现液相色谱检测方法和液相色谱柱后衍生法之间的及时切换，提高了仪器的使用率。
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