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台湾校园餐盒餐盒大肠杆菌超标现象严重

http://www.testrust.com 来源:食品伙伴网 时间:2012-11-26

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  近日台北市卫生局开展了下半年校园餐盒、食材卫生安全及品质抽验,包括95件餐盒及30件食材,其中5件餐盒初验结果大肠杆菌群超标。据台湾媒体消息,近日台北市卫生局开展了下半年校园餐盒、食材卫生安全及品质抽验,包括95件餐盒及30件食材,其中5件餐盒初验结果大肠杆菌群超标。

  虽然厂家在限期内已改善并符合规定,台北卫生局仍提醒业者,大肠杆菌是食品卫生的指标菌,菌群过多表示制作过程的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染。

  台北市政府卫生局食品药物管理处处长陈立奇表示,这次抽查针对台北市盒餐业及各级学校进行抽验,共抽验93家,包括18家台北市内盒餐业、5家外县市盒餐业供应台北市学校午餐,及70家学校自设厨房或委外办理午餐,检验项目为大肠杆菌限量,以及镜检有无霉丝。

  初验结果显示,有2件餐盒及3家学校自设厨房或委外办理午餐,共5家业者产品大肠杆菌群超标(标准:每克大肠杆菌群1000MPN/g以下),业者在规定限期内改善后,复查已符合食品卫生标准规定。

  此外,抽验的30件食材中,含14件蔬菜及16件肉品,针对蔬菜检验农药残留,肉品检验动物用药残留,结果均符合规定。至于搭配营养午餐的饮料及汤品,台北市府目前正在执行查验中。

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