食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测

　　南京科捷分析仪器有限公司：液相色谱法

　　食品安全检测与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多成分是相同的，有一些成分则是不相同的。南京科捷食品安全检测专用液相色谱仪主要分析食品中的下列组分：各种营养品分析检测，饮料检测，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。

　　食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测•仪器介绍

　　仪器型号：LC600高效液相色谱仪

　　仪器厂家：南京科捷

　　仪器组成：P600宝石恒流泵、UV600紫外检测器、7725i六通进样阀、进口C18柱(150x4.6 5u)、WS600色谱工作站。

　　高效液相色谱法同时测定多种食品(营养品、饮料)中的添加剂

　　近年来,由于消费者对于食品安全检测日益关注,食品(营养品、饮料)中各种食品添加剂,特别是人工合成甜味剂(主要是糖精钠(SA)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜,AK)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素,ASP) )和防腐剂(苯甲酸(BA)、山梨酸(SOR) )的使用情况越来越受到人们的重视。此外,(CA)、可可碱( TB)和茶碱( TP)也广泛地存在于各种食品当中[1 ]。因此,建立一种食品安全检测方法对食品(营养品、饮料)添加剂测定十分必要。采用反相高效液相色谱法,一次进样、同时测定食品中的人工合成甜味剂(糖精钠、安赛蜜、甜味素)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、可可碱和茶碱。以Alltech Econosphere C18柱(150 mm×416 mm i. d. ,3μm)为分离柱,10 mmol/ L NaH2 PO4 (pH 4100)2乙腈(体积比为90∶10)为流动相,采用二极管阵列检测器进行检测。整个分离过程在23 min内完成。样品平均加标回收率为7815 %～10712 %。

　　食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测•零配件试剂介绍

　　高效液相色谱仪LC600：Sep2Pak C18固相萃取柱、Horiba F223 pH计。分光光度计,1 cm石英比色皿。糖精钠和苯甲酸(质量浓度均为1100 g/ L) ,和茶碱,甜味素和可可碱,安赛蜜,乙腈为色谱纯,其余试剂均为分析纯或优级纯,实验用水(18 MΩ•cm)由Millipore Milli2Q RG超纯水系统制备。

　　食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测•色谱条件

　　流动相为10 mmol/ L NaH2PO4 (用1 mol/ LH3PO4调至pH 4100)2乙腈(体积比为90∶10) ,等度洗脱,流速为016 mL/ min ;柱温为40℃;进样量为20μL ;紫外波长扫描范围为195 nm～320 nm。以保留时间和紫外吸收谱图定性,峰面积定量。

　　食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测•实际样品的制备

　　所有样品均为市场采集的样品,按照品种将其分为饮料、蜜饯和药品等3类,其中饮料按照GB1078921996[13 ]的分类方法,又可进一步分为碳酸饮料、果汁、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料等。所有样品稀释液最后均经0145μm滤膜过滤,然后进样测定。

　　(1)介质比较简单的饮料经超声脱气后用水进行适当稀释。

　　(2)介质比较复杂的饮料经超声脱气后用水进行适当稀释,取其中5 mL (对于含果肉较多的饮料,稀释后可事先在4 000 r/ min条件下离心10min ,取上清液5 mL)经固相萃取柱(事先经5 mL乙腈和5 mL水进行活化) ,然后依次用2 mL 10mmol/ L NaH2PO4和5 mL 10 mmol/ L NaH2PO4 (含体积分数为25 %的乙腈)对固相萃取柱进行洗脱。所有流出液收集于25 mL容量瓶中,用水定容。

　　(3)固体饮料和药品研成粉末,配成溶液后,再根据具体情况按上述方法进行处理。

　　(4)植物蛋白和含乳饮料用水适当稀释后超声10 min ,冷却至室温,依次加入2 mL 01085 mol/ L K4 [ Fe (CN) 6 ]和2 mL 0125 mol/ L ZnSO4溶液,剧烈振摇2 min ,用水定容至25 mL ,然后转入离心管中,在4 000 r/ min条件下离心10 min。取上清液5 mL ,经固相萃取柱萃取,以下操作同(2)节。

　　(5)蜜饯将样品切碎,称取适量置于50 mL容量瓶中,加入30 mL水,超声30 min ,加水定容至50 mL。取上清液1 mL ,经固相萃取柱萃取,以下操作同(2)节。

　　食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测•样品测定结果

　　每种样品平行测定4次,其中植物蛋白饮料中各种分析物均未被检出,。本方法在一年内,对60多种实际样品进行了分析,结果令人满意。

　　以上《食品安全检测｜营养品分析检测｜饮料检测》由南京科捷分析仪器有限公司为您提供！欢迎来电咨询：025-83312752 联系人：郑经理

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