检测认证人脉交流通讯录
YD-2油脂烟点测定仪可以实现对花生油的烟点的测定
- YD-2油脂烟点测定仪可以实现对花生油的烟点的测定
食用油和我们的日常生活息息相关，油脂的安全是人体健康不可忽视的一部分。近日来，屯昌县食药监局对花生油小作坊进行了严厉考察，禁令掺假花生油上市，这一行动很大程度上引起了市民对花生油质量的质疑。那我们该怎么保证花生油的品质呢？这就需要从油脂的烟点、色泽、气滋味、酸价和过氧化值等方面来检测分析，其中油脂的烟点可以通过油脂烟点测定仪测定的，今天我们主要探讨一下油脂烟点对油脂品质的影响以及控制。
我们都知道烟点是精制烹调油的重要指标,它的检测是用油脂烟点测定仪通过肉眼观察而得,受升温速度、温度计读数和个人的眼睛灵敏度影响,人为的因素造成烟点测量的误差较大。但它的测定又是必要的，因为烟点的高低,直接影响着产品的好坏,所以提高油脂的烟点是生产企业急需解决的重点和难点，通过对生产加工工序如碱炼、脱色和脱臭等影响烟点的因素分析，提出适宜的控制措施。
花生油的油脂烟点我们可以通过油脂烟点测定仪测定，那油脂的色泽我们同样可以利用专业的仪器进行测定，通过这些专业的仪器，我们可以检测油脂的品质，为食用油的安全进行把关，也是对自身安全的一种负责。
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