检测认证人脉交流通讯录
- 白度测定仪WSB-V帮助面粉改良
面粉的品质与很多因素相关，其中的一个重要指标就是面粉白度。在现代面粉加工企业中，面粉白度的测定多是使用白度测定仪。面粉的白度与出粉率、灰分和麸星含量、面粉细度等存在某种内在的联系，面粉的白度状况在很大程度上也能够反映面粉的质量和制粉精度，因此在面粉等级划分中，面粉的白度也自然成为其中一个重要指标。
我国小麦面粉等级标准中，对面粉白度也有一定的要求，其中1级> 76%，2级> 75% ，3级> 72%。从消费者角度来看，总认为面粉越白越好。白度与其它品质性状一样,需要针对面粉的具体用途来评价。一般来说，面条和馒头对白度的要求比面包类食品高。面条的色泽是面条品质的重要指标。在面条评分中占很大的比重,色泽越白越好。
由此可见，使用白度测定仪测定面粉的白度，有助于面粉改良，而面粉白度改良需从遗传育种和优质栽培方面着手进行深入的研究,主要包括大规模的测定品种资源的白度指标，筛选、收集和保存白度优良的品种资源，进行有性杂交或遗传重组，研究白度的遗传规律，深入地研究白度相关因素，采用传统有性杂交和现代生物技术相结合，选育白度优良的品种，栽培技术方面主要包括白度优良品种种植的区域化、农艺措施对白度的影响。使优质品种与优质栽培技术配套。同时，在注意白度时兼顾其它品质指标。
仪器名称：白度测定仪
仪器型号：WSB-V
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