一、产品介绍
便携国产质构仪可避免人类感官品评的局限性,得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如:凝胶强度、硬度、剪切功、破裂距离等数据。从而可以反应凝胶、果蔬、饼干等硬度、脆性等物性特征。
当样品受静态或动态力时,会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以jing确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系,分析数据得到物性指标。便携式仪器,不受电源限制,可随地携带使用,适用于外出作业力学测定。
凝胶领域:明胶冻力强度、凝胶强度测定、可得然胶体凝胶强度测定、卡拉胶、果胶、大豆蛋白等多种胶体物性学分析;
肉制品领域:可用于肉制品、肉嫩度测定、肉剪切力测定、肉糜凝胶强度测定等的物性学分析;
果蔬领域:果蔬硬度测定、水果新鲜度测定、果蔬酥脆度测定等各项物性指标;食品、凝胶材料、果蔬领域、休闲食品领域、蛋壳强度测定
休闲食品领域:饼干酥脆性测定、饼干破裂强度测定、面包硬度测定、果冻破裂强度测定等各项物性指标;
二、特点
1.电机驱动,可充电;
2.触屏操作,方便快捷;
3.系统计算,准确无误;
4.结果直接导出;
5.告别电脑驱动;
6.适用范围广;
7.方便携带,野外作业;
三、参数
力量检测精度:0.01%,可较好至0.001g;
位移精度:0.01mm;
测试臂移动距离:70mm;
检检测时速度:0.1~20 mm/s;
速度解析度:0.1mm/s,精度优于0.1%;
数据采集率:不低于200组/秒;
结果显示精度:0.01g
四、结构特点
1.工作条件 工作温度:0-50℃ 工作湿度:20-80%
2、技术要求及配置
主要功能:
肉制品,生鲜果蔬,水产品,乳制品,粮油制品等方向;
凝胶强度测定:明胶强度、可得然胶等物性测定;
果蔬硬度测定:果蔬新鲜度测定;果蔬成熟度测定;
休闲食品测定:饼干脆性测定、果冻破裂强度测定;
鱼糜凝胶强度测定。
技术指标:动力来源:电机驱动;
3.外观:ABS耐腐高强度材质,线性滑台,滚珠丝杆结构,有防腐、减震、耐磨设计,延长使用寿命;
蓄电池:24F/10AH
4、仪器操作:4英寸液晶大显示屏,所有实验过程通过大触摸屏完成。无需连接电脑,只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。
5、测试方法:单次测试压缩、剪切、穿刺等,数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。
6、实时显示:屏幕显示实时变化曲线,曲线含有标度,可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。
7、结果分析:触摸屏上自动进行曲线的结果分析,用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口,通过点触屏幕保存数据,USB传输保存数据,数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。
8、同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口,通过点触屏幕保存数据,USB传输保存数据,数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。
9、安全措施:数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护;
10、配置要求:质构仪、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。