烟台海都食品机械有限公司销售的羊肉切片机切出的肉片厚薄均匀，切片机器运转的低噪音，整机运转的稳定性好；有自动磨刀结构，使磨刀操作方便和安全；刀片是切片机中的关键部位，对刀片进行维护的办法有哪些？
  1、打扫前，先用磨刀石对圆刀进行少量的研磨，使羊肉切片机圆刀时刻坚持尖利状况，以备次日的加作业业。日常保养中每次的研磨时间可掌握在3到5秒左右即可；
  2、让圆刀旋转载肉台静止，用湿布沾上少量洗洁净对圆刀的后面进行清洗，由圆刀中部逐步到边缘部当心擦洗圆刀的反面，随后对圆刀前面暴露部分以相同办法进行擦洗，将圆刀上的油腻及碎肉渣清理；
  3、对羊肉切片机圆刀外表清洗完毕后，拧开圆刀后方的锁紧长螺母当心将圆刀护罩摘下，用相同的办法对圆刀正面中部进行打扫；
  4、对摘下的圆刀护罩进行水洗打扫，并用抹布擦干后装置于机器；
  5、用湿布沾上少量洗洁净对机身部位进行冲洗，并用抹布擦干。
  羊肉切片机的刀片很关键，要常常对刀片进行清洗保养，才能使切片机的运用寿命延长，在短时间内切出更多美味的羊肉卷，有助于降低成本。