农药残留检测仪确保蔬菜的绿色健康

如今食品安全问题受到广泛的关注，在这其中，比较常见的要数农药残留的现象了，许多从事农产品种植的人为了保障农作物的生产效益，过量的使用农药，造成了农药残留，危害到了人们的身体健康，农药残留检测仪能够在蔬菜上市前快速判断出其农药残留是否超标，从而确保消费者的饮食安全。

农药残留检测仪采用酶抑制法，胆碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性成正相关。而蔬菜中的农药对胆碱酯酶的活性起抑制作用，抑制程度的大小与农药的残留毒性成线性相关。因此，通过农药残留检测仪测试蔬菜样品与胆碱酯酶作用前后催化反应的速率变化，即可测试胆碱酯酶的活性变化，从而计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷类农药的存在。

取蔬菜2～5g（菜叶类2g，块茎类4g），剪成面积约1cm2大小，放入锥形瓶中，加入磷酸缓冲液10ml，震摇1～2min，然后将提取液到入取样瓶，静置2～3min，用于农药残留检测仪待测。干净的取样瓶中依次取0.1ml酶液、2.5ml缓冲液，混匀，再加入0.1ml显色液，摇匀后放于37℃静置10～15min。在比色皿中加0.1ml底物溶液，再将上述培养后的反应液倒入比色皿中，迅速放入检测仓中第一检测通道，农药残留检测仪进行对照测试，一般1～3min。

农药残留检测仪的检测速度快，时间短，并且操作起来没有什么难度，是食品检测部门不可缺少的仪器，为人们的健康饮食把关。

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