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二氧化硫(漂白剂)快速检测试剂盒

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    • 型号:JC1304 规格:120次/盒 【试剂名称】 二氧化硫(漂白剂)快速检测试剂盒 【试剂用途】 检测食品中的二氧化硫 【规 格】 120次 【贮 藏】 常温,避光 【包 装】 检测液A 1瓶,检测液B 1瓶 【适用范围】 银耳(白木耳)、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷;蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密饯等。 【参考标准】 GB/T 5009.34- 2003、Q/FJC 002-2010 【原 理】 在食品生产加工过程中,为使食品保持其特有的色泽,常加入二氧化硫和亚硫酸盐作为漂白剂,来抑制、破坏食品的变色因子,使食品褪色或免于发生褐变,其具有一定的腐蚀作用,过量使用对人体健康有一定影响。二氧化硫和亚硫酸盐会与检测液A、B发生反应,形成紫红色络合物,其颜色深浅与二氧化硫的含量成正比。 【操作步骤】 1.样品处理:将样品尽可能剪成小碎片,用天平称取1克于样品杯中,加入蒸馏水或纯净水20毫升,浸泡10-15分钟。 2.向检测管中滴检测液A 2滴,检测液B 2滴。 3.吸取样品提取液上清液1毫升于检测管中,盖上盖子,摇匀。 4.3分钟后观察显色情况,不变色为阴性反应。如呈紫红色,需对照比色卡,颜色最接近的即为二氧化硫含量。并对照相应的国家标准,确定被检食品的二氧化硫含量是否高于国家标准。 【结果判定】 国标关于不同食品的二氧化硫含量有不同的规定: 蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁、竹笋、葡萄酒、果酒、蘑菇及蘑菇罐头中二氧化硫残留量≤50mg/kg ; 饼干、食糖、粉丝及其他品种中二氧化硫残留量≤100mg/kg; 干黄花菜中二氧化硫残留量≤200mg/kg
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