近日，中国公安部日前宣布破获首例兽药非法添加瘦肉精案件。在兽药中非法添加瘦肉精的某知名公司被捣毁，涉及全国21个省区市的制售伪劣兽药犯罪网络一并摧毁。
 

   "瘦肉精"是一类药物的总称，这类药物实际上既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。主要有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。由于盐酸克伦特罗是第一种发现可以提高胴体瘦肉率的，并曾被广泛使用，双汇瘦肉精事件中，被曝光的药品即为盐酸克伦特罗。
 

  这种廉价的肾上腺素兴奋剂能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等，然而使用后会在猪体组织中形成残留，食用后直接危害人体健康。
 

    以盐酸克伦特罗为代表的"瘦肉精"，早前在国外出现过大面积的中毒事故，并被欧盟、美国FDA禁止使用于食用动物品中。在莱克多巴胺的使用上，FDA要求上市猪肉中的莱克多巴胺残余量须低于50ppb。加拿大和世界卫生组织的标准为在猪肉中的允许残留是40ppb，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰在本国的生产不许使用莱克多巴胺，但是进口猪肉允许10ppb的残留。只有少数国家允许使用莱克多巴胺，包括中国在内的绝大多数国家则禁止使用。

    早在2002年国家监管部门就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“盐酸克仑特罗”和“莱克多巴胺”等7种“瘦肉精”，但是在实际的操作中只检测盐酸克仑特罗，莱克多巴胺等没有纳ruchang规的检测。为确保食品安全，5月3日全，最高人民法院、最高人民检查院发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，对危害食品安全行为实行最严厉制裁，最高可判死刑，这被称为“史上最严”的司法解释。

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