感官评定，就是利用科学的方法，借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵，也就是视嗅味触听等五种感觉，并借助心里、生理、物理、化学及统计学，测量与分析产品来了解人对这些产品喜欢的程度，并测知产品本身的品质特性。可广泛应用于食品业、化妆品业、纺织业及印刷业等民生用品工业。

SGS感官评定服务介绍：1）消费者测试 （大型消费者测试、小组讨论、家庭使用测等）； 2）产品开发改良（产品轮廓描述测试、制程原料调整评估、产品评估&管理、差别性试验）；3）储存安定性、保质期限评估；4）风味、异味检测；5）教育培训及技术辅导；