检测项目

定义与要求

测试方法

核心意义

总活性物含量

洗涤剂中所有表面活性剂的总量（手洗型≥15%，洗碗机用≥5%），是清洁力的基础来源。

萃取重量法：用乙醚萃取样品中的活性物，烘干后称重计算占比。

判定洗洁精 “是否有效” 的核心 —— 活性物不足会导致清洁力骤降，同时也是区分 “合格产品” 与 “劣质产品” 的关键指标。

荧光增白剂

一种可吸收紫外光并发出蓝光的化学物质，严禁添加（检出限≤0.05%）。

紫外分光光度法 / 高效液相色谱法：检测样品在特定波长下的吸光度，比对标准品判定是否含荧光剂。

荧光增白剂可能通过餐具残留进入人体，长期接触存在潜在健康风险，属于 “一票否决” 项。

砷（As）、重金属（Pb/Cd/Hg）

原料中可能带入的有害元素，限值极严（As≤0.0005%，Pb≤0.001%，Cd/Hg≤0.0001%）。

原子吸收分光光度法 / 电感耦合等离子体发射光谱法（ICP）：将样品消解后，通过仪器测定元素含量。

重金属会在人体蓄积，损害神经系统、消化系统及造血功能，是食品安全的核心管控指标。

甲醇

原料（如乙醇、异丙醇）中可能含有的杂质，限值≤0.1%。

气相色谱法：分离样品中的甲醇组分，通过峰面积比对标准曲线定量。

甲醇具有毒性，皮肤接触或经呼吸道吸入可能导致头晕、视力损伤，口服更会危及生命。

pH 值

衡量洗洁精酸碱性的指标（手洗型：4.0~10.5；洗碗机用：≤12.0）。

pH 计法：将样品稀释至 1% 浓度，用校准后的 pH 计直接测定。

避免酸碱度过强刺激皮肤（如 pH＞11 易导致手部干燥、脱皮），同时防止腐蚀餐具（如铝制、陶瓷餐具）。

微生物指标

控制细菌污染，要求细菌总数≤1000 CFU/g，且不得检出致病菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）。

平板计数法（细菌总数）、选择性培养基培养法（致病菌）：通过微生物培养观察菌落数量及种类。

防止洗洁精因微生物超标导致餐具二次污染，尤其避免致病菌引发肠胃疾病。

磷含量

限磷 / 无磷要求（手洗型≤1.1%，洗碗机用≤0.5%，部分地区要求 “无磷” 即≤0.05%）。

钼锑抗分光光度法：将样品消解后与试剂反应，测定吸光度计算磷含量。

磷是水体富营养化的主要诱因，限磷可减少湖泊、河流 “水华”“赤潮” 等环境问题。

检测项目

测试对象

测试方法

结果判定

餐具油污去除力

模拟餐具上的动物油（如猪油）、植物油（如大豆油）混合污渍。

1. 载体法：将污渍均匀涂在玻璃片 / 瓷片上，干燥后浸泡在洗洁精溶液中，通过 “擦洗次数” 或 “残留污渍面积” 评估；2. 反射率法：用分光光度计测定去污前后载体的反射率，计算 “去污率”（去污率越高，清洁力越强）。

手洗型洗洁精对混合油污的去污率通常要求≥80%；洗碗机用洗涤剂需通过 “标准脏污餐具” 的机洗测试，确保无明显残留。

特殊污渍去除力

蛋白质（如蛋液、牛奶）、淀粉（如米饭、面条）、茶渍、果渍等顽固污渍。

同 “油污去除力” 测试逻辑，针对不同污渍调整载体材质（如不锈钢测蛋白质、陶瓷测茶渍）和测试温度（如 40℃模拟温水洗涤）。

无统一强制限值，但企业会根据产品定位（如 “强力去渍”“温和去油”）设定内部标准，去污率需高于普通产品 10%-20%。

发泡力

衡量洗洁精的起泡性能（并非泡沫越多清洁力越强，但消费者易以此为直观判断标准）。

罗氏泡沫仪法：将一定浓度的洗洁精溶液从特定高度流下，测定初始泡沫高度及 5 分钟后的泡沫高度。

手洗型通常要求初始泡沫高度≥100mm，5 分钟后≥80mm；洗碗机用则需 “低泡”（避免泡沫溢出损坏机器），初始泡沫高度≤50mm。

脱脂力

评估洗洁精去除油脂的能力（尤其针对工业场景或重油污清洁）。

重量法：将标准钢片称重后浸泡在油污中，晾干后再浸泡在洗洁精溶液中，清洗后再次称重，计算 “脱脂率”（脱脂率 =（油污重量 - 残留油污重量）/ 油污重量 ×100%）。

重油污洗洁精脱脂率要求≥90%，普通手洗型≥70%。

检测项目

定义与要求

测试方法

核心意义

外观

常温下的状态（如透明、乳白色、均匀液体），无分层、无沉淀、无肉眼可见杂质。

目视法：在自然光下观察样品的颜色、状态及洁净度。

直观判断产品是否变质（如分层可能是乳化体系破坏），也是产品 “颜值” 的基础要求。

气味

应具有产品宣称的气味（如柠檬味、薰衣草味），无异味（如酸味、哈败味）。

嗅觉法：由专业评香师或感官小组嗅闻判断。

异味可能是原料变质（如表面活性剂氧化）或微生物超标导致，直接影响使用体验。

粘度

衡量液体的黏稠度（通常 25℃下，手洗型粘度为 500~2000 mPa・s，洗碗机用为 100~500 mPa・s）。

旋转粘度计法：在特定温度下，用粘度计测定样品的黏度值。

粘度过低易流失，过高则难倾倒；需根据包装（如挤压瓶、泵头瓶）调整至合适范围。

密度

单位体积的质量（通常为 1.00~1.10 g/cm³）。

密度瓶法：用已知体积的密度瓶称量样品质量，计算密度。

用于控制产品配方稳定性（密度异常可能是原料配比偏差），也是生产中 “计量灌装” 的依据。

表面张力

表面活性剂降低液体表面张力的能力（通常要求≤35 mN/m）。

吊环法 / 铂金板法：用表面张力仪测定洗洁精溶液的表面张力值。

表面张力越低，洗洁精越易渗透到油污与餐具之间，从而剥离污渍，是清洁力的 “间接支撑指标”。

检测项目

测试条件

测试方法

合格标准

耐热稳定性

模拟夏季储存或运输高温环境。

将样品密封后置于（40±2）℃恒温箱中，放置 24 小时 / 48 小时 / 7 天，取出恢复室温后观察外观、气味及性能。

无分层、无沉淀、无异味，pH 值、活性物含量变化≤5%。

耐寒稳定性

模拟冬季低温环境。

将样品密封后置于（-5±2）℃或（-10±2）℃低温箱中，放置 24 小时 / 48 小时，取出恢复室温后观察。

无结冰、无分层、无结晶析出，恢复室温后性能与初始一致。

常温稳定性

模拟日常储存条件。

将样品置于常温（25±5）℃、通风避光处，放置 6 个月 / 12 个月（对应保质期），定期检测外观、活性物、微生物等指标。

各项指标均符合标准要求，无明显劣变。

相容性

测试洗洁精与常见餐具材质（陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料、铝制）的兼容性。

将餐具浸泡在洗洁精溶液中（常温 / 40℃），放置 7 天 / 14 天，取出后观察餐具是否出现腐蚀、变色、变形。

餐具无明显损伤，洗洁精无成分析出。