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微生物因为体积小、质量轻、适应性强、繁殖能力强等特点，广泛分布于自然界中。它们存在于食品、化妆品、饲料、环境等人们能触及的各个角落中。某些微生物对产品的污染，不仅影响到产品本身的质量，更严重的是它危及消费者的健康和安全。
主要检测项目：
菌落总数、大肠杆菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、溶血性链球菌、乳酸菌、抗生素残留、商业无菌、粪大肠菌群等。
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