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据我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素。了解食品营养成分，可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防膳食相关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。
主要检测项目：
总糖、还原糖、蔗糖分、粗脂肪、蛋白质、总酸量、粗蛋白、水分、粗纤维、粗淀粉等农产品或食品中的营养成分。
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