检测认证人脉交流通讯录
食品二噁英检测指定单位中科院二噁英分析测试中心
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对应法规:GB ATTCC ISO
CNAS认可项目:是
- 食品安全国家标准
食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定
1 范围
本标准规定了食品中17种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英(PCDDs)、多氯代二苯并呋喃(PCDFs)
和12种二噁英样多氯联苯(DL-PCBs)含量及二噁英毒性当量(TEQ)的测定方法。
本标准适用于附录A的表A.1中规定的食品中17种2,3,7,8-取代多氯代二苯并二噁英及多氯代二苯并
呋喃(PCDD/Fs)和12种DL-PCBs含量及其TEQ的测定。
2 原理
应用高分辨气相色谱-高分辨质谱联用技术,在质谱分辨率大于10 000的条件下,通过精确质量测
量监测目标化合物的两个离子,获得目标化合物的特异性响应。以目标化合物的同位素标记化合物为定
量内标,采用稳定性同位素稀释法准确测定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs的含量;并以
各目标化合物的毒性当量因子(TEF)与所测得的含量相乘后累加,得到样品中二噁英及其类似物的毒性
当量(TEQ)。