河北省食品化验员职业资格培训

食品检验工考证咨询电话：15018492635,，qq2441044236,l梁老师

通过专业理论知识学习和实习技能训练，使学员熟悉食品检验基本知识，具备各类食品质量检验的能力, 可从事食品生产、经营、流通企业中食品常规检验工作。

培训对象：企事业单位检测、产品质量检验机构的微生物实验室负责人和技术人员、大专院校、科研院所微生物检测实验室负责人和技术人员、食品、饮料、农副产品、化妆品大中型生产企业的微生物实验室负责人和技术人员。

考核发证 ：统一采用劳动和社会保障部培训就业司认定的质量技术监督行业职业技能培训专用教材；考核由理论和技能两部分组成。为减轻企业负担和不影响计量內校员的工作，培训考核以自修为主，结合面授的方式进行。

食品化验员上岗证考核内容：

1、基础知识部分　理化（食品化学、食品分析、食品安全等）和微生物两部分等。

2、实际操作技能部分　实际操作技能部分将是本次考核的重点，内容包括：

（1）理化部分　①分析天平的正确使用；②氢氧化钠（盐酸）的配制与标定；　③食品成分（蛋白质、脂肪、还原糖、总酸、单宁等）的检测；　④其他备选内容。

2）微生物部分　①简单染色与显微镜的正确使用；　②革兰氏染色；　③培养基的配制与灭菌；　④食品菌落总数的测定；⑤食品大肠杆菌的测定。

食品检验员资格上岗证考试考核鉴定方式：

（一）培训：培训采用自学和集中培训相结合的方法。

（二）鉴定：根据国家职业标准和鉴定规范的要求。分理论知识、操作技能、综合评审（论文或技术总结、面试答辩、业绩评定）