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充气糖果是指以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺制成内有分散细密气泡的糖果，在制造过程中加入发泡剂，经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡，形成组织疏松，密度降低，体积增大，色...
江苏
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酥质糖果是指以食糖或糖浆或甜味剂、果仁碎粒（或酱）等为主要原料制成的疏松酥脆的糖果，按酥质糖果裹皮的类型分为裹皮型酥质糖果、无皮型酥质糖果、其他型酥质糖果。适用范围：酥质糖果。...
江苏
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硬质糖果是指以食糖和/或糖浆或甜味剂等为主要原料，经相关工艺加工制成的硬、脆固体糖果，按硬质糖果生产原料和工艺的不同分为砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果、砂糖型硬质糖果、夹心型硬质糖果、包...
江苏
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凝胶糖果是以一种或多种亲水性凝胶与白砂糖、淀粉糖浆为主料，经加热溶化至一定浓度，在一定条件下形成的水分含量较高、质地柔软的凝胶状糖块，含水量通常在10%～20%。凝胶糖由于选择的食用胶...
江苏
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蜜饯是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。适用范...
江苏
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糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶...
江苏
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啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种...
江苏
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离子色谱(IonChromatography)是高效液相色谱（HPLC）的一种，是分析阴离子和阳离子的一种液相色谱方法。特别适于测定水溶液中低浓度的阴离子，例如饮用水水质分析，高纯水的离子分析，矿泉水、...
浙江杭州
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二次离子质谱是一种具有超高分辨率和灵敏度的固体表面分析技术。它可以分析氢元素到铀元素在内的所有元素和同位素，还可以得到固体表面官能团和分子结构等信息。SIMS可以分为静态SIMS（SSIMS）...
浙江杭州
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国外比较流行的的mRNA疫苗有发酵这一重要工艺，而在发酵工艺中会产生泡沫，但是可以加入少量的消泡剂从而提高生产质量。但是随着监管等要求越来越严格，还需要对蛋白原液中的消泡剂残留进行测定...
浙江杭州
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随着科学技术的迅猛发展，检测仪器的性能日新月异，现代检测技术新层出不穷，其中，离子质谱法（ICP-MS）是一种新兴的检测技术，在化药检测领域得到了广泛的应用。ICP-MS主要是用来检测化药中的...
浙江杭州
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在生物发酵工业生产过程中，由于需要持续搅拌和通入无菌空气，但在该过程中经常产生大量难以消除的泡沫，给生产工艺和产品质量带来很多例如降低生产效率、造成物料浪费、延长反应周期、降低产品...
浙江杭州
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硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。检测范围：本标准适用于以硬脂酸和棕榈酸为主的脂肪制得的食品添加剂硬脂酸（...
江苏
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供婴幼儿食用的食物称为婴幼儿食品，婴儿出生后六个月内喂养母乳是最好的，随着月龄的增大，单靠母乳是不能满足婴儿生长需要的，必须择时添加婴幼儿辅食。检测范围：婴幼儿食品和乳品。检测...
江苏
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水分含量是食品的重要指标，食品中的水分大致可以分为自由水和结合水两大类。自由水是指渗透在食品组织细胞中，由分之间力结合，易游离除去的水。它的特点是易结冰，能溶解溶质。结合水是指与其...
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淀粉是人类粮食的最主要成分，同时也是重要的工业原料。目前淀粉主要由农作物通过光合作用，将太阳光能、二氧化碳和水转化而成。适用范围：食品检测项目：淀粉检测标准：食品安全国...
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脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。适用范围：食品检测项目：脂肪检测标准：食品安全国家标...
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植物体中含有许多种化合物，这些化合物都是由不同的元素组成的。植物体中存在着哪些元素呢？把植物体烘干以后，将它充分燃烧。燃烧时，植物体中的碳、氢、氧、氮等元素就以二氧化碳、水、分子态...
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本标准规定了食品中蛋白质的测定方法，第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定,第三法适用于蛋白质含量在10g/100g，以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。本标准不适用...
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STC上海标检专注于食品链中食品安全检测，具备CMA、CNAS检验检测机构资质认定，目前测试能力覆盖营养成分及标签、农药残留、兽药残留、香精香料、重金属及微量元素、生物毒素、食品添加剂及非法...
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