电饭煲煮饭的核心工作原理是加热，在国标GB 12021.6-2008《自动电饭煲能效限定值及能效等级》（点击查看）中，电饭煲的热效率是评定电饭煲能效等级的重要指标。
　　热效率越高，电饭煲就更省电。在本刊送检的3款二级能效产品中，松下DE-SR153电饭煲的热效率实测值最高，为85.19%；而4款三级能效电饭煲中，九阳JYF-40FE05的热效率最高。

根据国标中的电饭煲能效规定，能效等级为二级的电饭煲热效率需达到83%。本刊此次送检的两台SKG2170电饭煲样品标称能效为二级，然而其热效率实测值为82.66%，未达到相关标准要求。就这两台检测产品而言，仅能评定为三级能效产品，存在能效虚标的情况。

造成本次测试结果与标称值存在差异的原因，可能是不同实验室的测试环境温度不同。不过，即便如此，这7款电饭煲的保温耗电量也并不高。如果按每天保温1小时计算，每月的保温功能耗电在1度左右。

产品标签是消费者在选购商品时了解产品真实状况的主要途径之一。然而，在本次的电饭煲检测中，大部分受测样品的能效标签未能给消费者提供最为真实的信息。 [阅读全文]

为模拟消费者日常使用电饭煲的习惯，本刊在对7款电饭煲的内胆涂层耐磨强度进行测试时，参考轻工行业标准QB/T 4099-2010《电饭煲及类似器具》中针对内胆不粘涂层的测试方法，在内胆放置最大煮饭量一半的米粒，安置特定搅拌板在测试容器中，让容器转动26000转后，观察涂层状况。

测试结果显示，7款受测电饭煲的内胆涂层耐磨强度均达标(如下图)。不过，邹静凡认为，该测试方法仅考察了淘米这一项的耐磨性能，而现在的电饭煲功能越来越多，不少消费者会使用电饭煲来炖汤、做菜，当接触到油盐酱醋等弱酸、弱碱物质时，电饭煲内胆涂层的性能是否保持稳定，这就需要通过进一步检测来考察了。

目前市面上销售的电饭煲内胆种类很多，本次检测的7款电饭煲内胆有陶晶、黄晶、远红外内胆等。而不同电饭煲产品中提到的黄晶内胆、黑晶内胆，其主要的涂料成分都为陶瓷(硅酸盐)，只是各生产厂商根据产品宣传需求，以不同的涂料颜色来命名。

随着网上购物成为新的消费形式，2014年电饭煲的线上销量增长超过50%。此次电饭煲检测选取的7个品牌：SKG、飞利浦、美的、九阳、苏泊尔、三角牌和松下，均在互联网平台上获得较高关注。

综合能效、安全与内胆涂层这三大项目的检测结果，国产品牌的性价比其实更高。从省电效果来看，九阳与苏泊尔表现更好，其中标称为三级能效产品、售价189元的九阳CFXB40FC18-75加热效果已达到二级能效水平，性价比较高。而松下SR-DE153虽然检测结果不俗，但售价是其余产品的2倍多，性价比略低。

从本次检测的结果来看，国产品牌也并非仅靠性格取胜，国产品牌也正在加速向高端产品转型。

北京中怡康数据显示，2014年全年电饭煲零售量达到4331万台，同比增长3.3%。在此背景下，智能型电饭煲的主流地位正在进步巩固，仅2014上半年的零售额就占了整体的77.8%。与此同时，高端产品IH电饭煲的2014年线下销售额达到21.2%，近两年来随着美的、苏泊尔、九阳等国内知名厂商推出IH电饭煲，中国的电饭煲市场正迎来行业升级。

事实上，经过30多年的发展，中国的电饭煲生产技术与日本的差距越来越小。近两年不少国产品牌推出了定位高端的智能IH电饭煲，这种IH立体电磁加热技术实现了全方位立体均匀加热，可以精确控制热量以满足不同烹饪需求。对于这类高端产品而言，国产的技术水平与日本的差距越来越少。

对于中国消费者到日本购买电饭煲的行为，松下电器接受本刊采访时如此解读：中国人出境游从购买奢侈品到购买生活电器类产品，这是消费者趋于理性的一种表现。 [阅读全文]