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食药监总局发布食品补充检验方法研制指南

http://www.testrust.com 来源:中国发展网 时间:2017-12-15

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  12月14日从食药监总局网站获悉为进一步强化检验检测技术对食品安全监管的支撑作用,统筹食品补充检验方法研制工作,加大食品补充检验方法研制力度,根据监管工作需要,现发布《食品补充检验方法研制指南》。

  指南提出工作目标,构建准确可靠、技术先进、快速响应的食品检验方法体系,支持打击农兽药滥用、食品生产经营邻域掺假掺杂、非法添加非食用物质等违法违规行为,保障消费者食用安全和权益,促进食品行业健康有序发展,为食品抽样检验、案件调查处理和食品安全事故处置等监管工作提供方法学支撑。

  指南明确研制范围,食品补充检验方法是指根据食品安全监管需要,对于按照现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法以及依照食品安全法第一百一十一条规定制定的临时检验方法无法检验的,国家食品药品监督管理总局组织制定的食品检验技术规范和要求。涉及特别管制药品的检验方法以及现有检验检测技术无法实现的检验项目不属于补充检验方法范畴。

  关于重点研制方向分为两大类,一是按照检验目标物质划分,二是按照检验技术划分。

  具体如下:

  (一)按照检验目标物质划分

  1。农兽药残留:食品安全国家标准未涵盖的,由于滥用或违法使用而引入食品和食用农产品中的农兽药及其添加物或分解代谢产物。

  2。非食品用化学物质:非食品原料或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质;保健食品及其声称有保健功能的食品中添加的违禁药物以及其他危害人体健康的化学成分。

  3。掺假掺杂物质:畜禽肉、酒类、蜂蜜、阿胶、饮料等食品原料或食品中掺入的替代物质。

  4。营养成分、功效成分:食品安全国家标准未涵盖的,食品和特殊食品中的营养、功效及标志性成分。

  5。天然毒性代谢物:蘑菇、蜂蜜、水产品等食品原料可能含有的天然毒素及其代谢物、微生物毒素及其代谢产物。

  6。其他风险物质:食品安全标准以及食品安全法第一百一十一条规定制定的检验项目和检验方法均未涵盖的,日常监管和案件查办中发现的可能存在健康风险的物质。

  (二)按照检验技术划分

  1。特异型检测方法:针对食品中一种或多种物质的高选择性筛查或确证检测方法

  2。通量型检测方法:针对食品中一类或多类物质的筛查或确证性检测方法

  3。非定向筛查方法:针对问题样品中的风险物质进行的高通量筛查方法

  4。通则性检测指南:针对食品中引入的风险物质筛查或确证检测方法,其样品前处理或检测方式可以以相同或相似步骤进行,方法包含指南涉及的物质动态列表和增补规则。

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