检测认证人脉交流通讯录
- 水分超标对肉制品加工、储存的影响：如何选择肉类水分仪：
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类/肉制品水分含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为影响人们身体健康的一大公害，肉类水分仪能快速准确查出注水肉。
肉类水分仪工作原理：
冠亚牌CS-130R系列肉类水分仪采用7寸液晶触摸屏，可用来测量任何物质中的水分含量，仪器根据热解重量原理，测试开始水分测定仪测定样品重量，然后样品由内置的卤素干燥装置和水分蒸发器快速加热，在干燥过程中，仪器连续测定样品重量并显示丢失的水分。干燥结束时，显示水分含量或者干燥物质含量作为zui终的结果。
肉类水分仪技术指标：
1、称重范围：0.001g-130.000g
★获得软件著作权《肉类水分检测仪操作管理系统》
2、水分测定范围：0.01%-100%
3、固含量测定范围：100%-0.01%
4、一种工业产品的水分检测设备
5、测试模式：快速
6、称重系统：RMH
7、样品质量：0.001g-130.000g
8、样品质量：0.001g
9、加热温度范围：环境温度-229.9℃
★ 温度精度:0.1℃（水分仪行业中先进温控）
10、加热源：分子源
★获得资质《一种新型水分仪加热处理系统设备》
11、显示：彩色7寸液晶触摸屏（中文/英文可选）
12、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度精度误差：±0.5℃
13、功能（选配）
①热敏打印 ②USB通讯：上层数据分析软件
14、样品盘
15、显示参数：
水分值(%)，干重（%），当前温度（分辨率0.1℃），设定温度（分辨率0.1℃）,当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）；日期（年、月
日）；时间（小时、分、秒）,选配软件：测定模式数据处理软件功能可实现：水分值%曲线、干重%曲线、温度曲线（分辨率0.1℃）、时间（S）、样品名称
仪器状态、生成PDF报告、查看曲线、查看报告文件
16、操作模式：全屏幕触控式
17、校准模式：标准砝码
18、试样温度：-40℃－50℃；
19、工作环境温度：5℃－50℃ ；相对湿度：≤80%RΗ；
20、净重:4.5Kg
21、其他资质： 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证；
通过ISO 1400:2015环境管理体系认证；
《一种肉类水分快速测定仪》国家实用新型证书。
肉类水分仪检验方法：
抽样：按GB9695.19规定的方法执行。
试样制备：
1、鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机（孔径不大于4mm）至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。
2、冻肉：自然解冻，并记录解冻前后的样品重M1和M2；（精确至0.01g），解冻后的样品按4.2.1处理。
3、测定结果表述：
3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。
3.2、冻肉的水分含量按下式计算：
[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解冻前样品重量（g）；M2 解冻后样品重量（g）；C 解冻后样品水分含量(%)。?
4、测定方法1按GB/T9695．15规定的方法测定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步骤：清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱（100～105℃）→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重（两次重量差不超过0.002g即为恒重）
计算：水分=G2－G1/W
G1——恒重后称量皿重量（g）
G2——恒重后称量皿和样品重量（g）
W——样品重量（g）
