HZF-150电子粉质仪很多人不知道是用来干嘛的，该仪器能够评价面粉吸水能力。  检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）。可用于确定小麦品质及其面粉的适宜用途。在面粉厂制粉过程中对面粉品质进行监测、控制，还可以用于食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺，同样适用于黑麦粉或者其他行业，比如巧克力、口香糖等。

电子粉质仪的工作原理是将定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。

电子粉质仪揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。能够同时显示多至12个粉质图，方便比较其细微差别。仪器具有过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。仪器双按钮启动，开盖体积，有效保障操作人员的人身安全。仪器采用智能程序感应仪器动作，自动绘图。

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