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    如果商铺开在公司集中区，相当主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的饭店商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及***生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。

    如果选择在住宅区开饭店店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的饭店性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。

    如果选择在学校街道经营饭店，学生便是此地段的主要顾客。商铺***中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用饭店店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。

    如果选择在商业闹市区经营饭店，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店相当适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。

    如果选择在市郊路段经营饭店，在该地段饭店店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是***便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的饭店将是此地段的营业重点。

    如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段相当适合开设小吃店或者快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如陕西小吃、擀面皮凉皮等。

凉皮加盟店，重在选址，好的地段是开店良好的开端，选择好地址，加上完美的经营策略，离成功的道路还远吗？

  河南和荣魏氏餐饮服务有限公司成立于2010 年 5 月，固定资产一千万，旗下品牌有魏和荣家凉皮店及十六家加盟连锁店，冰之幸福饮品连锁店，好凉大叔凉皮铺子全国连锁品牌店，生产配送中心基地占地面积 2000 平方米，集餐品研发，生产，教学，办公，配送，为一体的，公司高管，市场运营部，后勤部，门店运营部共计团队人员三十二人，公司主营好凉大叔凉皮铺子全国连锁品牌推广运营，经营以凉皮，米线，麻辣烫，肉夹馍等餐品为主的快餐店。