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三七干燥过程不仅受其自身特性的影响，而且还与气候条件和工艺要求有重要关系，对三七的干燥过程不仅仅是去除水分的过程，重中之重是要有效的保留它的皂苷成份及药用价值。下面通过三七烘干机的项目案例介绍三七烘干工艺步骤。
三七烘干机（保温房、热源设备、控制器、烘烤托盘、托盘架)

先将采收的文山三七挑选装盘，使用不锈钢托盘、合理均匀将三七摆放至托盘架中，每层间隔约为10厘米至15厘米，不宜铺放太多，摆放以通风透气为佳，这样每一层三七都能均匀受热、干燥脱水。
将物料车推入三七烘干机内，启动智能控制系统，设置温湿参数及时间。烘干的前期将温度设定60度，不排湿，时间为1~2小时。

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烘干的中期将温度设定55度＋排湿功能，时间为6-9小时，这时要根据湿度大小来设定排湿的模式
烘干后期，将温度设定为65度＋定时排湿，直到完全烘干。烘出的三七干燥均匀，干净无污染，品相和干燥度达到理想的状态。要注意：当烘干温度超过65℃，会因烘干温度过高，而造成皮干内湿，干后空心，甚至会把三七烤焦，造成***损失而质量下降；如烘干温度太低又会延长干燥时间，不利于三七及时回收，因此温度过高或过低对干燥三七都不利。