“食品接触材料”(Food Contact Materials, 简写：FCM) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。 食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。 针对食品接触测试，需要确定如下信息： 1、产品销往的国家（确定具体是按照什么国家的标准进行测试） 2、产品涉及到的材质（国家标准确定后，不同材质针对的标准也是不一样的，需要确定具体的材质，以便安排测试） 3、产品需要安排测试，要确定具体需要的产品量（由于不同国家，不同材质，涉及到测试项目不一样，有些测试标准是根据面积测试，有些测试标准是根据重量测试。所以安排测试的时候，需要跟我确定测试的样品量。）