1.什么是“安全食品”认证

　　“安全食品”认证是产品质量认证的一种。质量认证起源于产品认证，发展至今，典型的第三方产品认证与质量体系认证得到世界上众多企业的广泛支持，成为质量认证的主流。产品认证已有近百年的历史，在当今世界得到了迅猛发展。

　　“安全食品”认证证明食品实物质量符合国家食品标准的安全性要求，食品的生产过程符合食品安全管理体系(HACCP/FSMS)的要求。企业通过认证获得认证证书，并允许其在食品的实物上加贴安全食品认证标志。这是产品认证与其他的质量体系认证的重要区别之一。

　　2.“安全食品”认证的模式

　　工厂检查+工厂抽样检验+获证后监督

　　3.“安全食品”认证的作用

　　(1)“安全食品”认证证明食品实物符合国家食品标准的安全性要求，为顾客提供更多信任。

　　(2)“安全食品”标志可加贴在食品实物上，指导消费者选购食品。

　　(3)全面提高企业生产安全、优质产品的质量管理水平。推进企业的质量管理体系与国际接轨。

　　(4)有利于树立企业产品品牌，提高食品的市场竞争力。

　　(5)是进入市场的通行证。