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意大利修订食品接触材法规 NO. 134/19S Safeguard Stainless Steel
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对应法规：检测
CNAS认可项目：是 意大利修订了有关食品接触塑料树脂和不锈钢的食品接触法规。 不锈钢法令已于2019年8月生效。
自2019年年初以来，意大利卫生部发布了其对1973年3月21日卫生部长法令的两项修正案，其中涉及“关于个人使用的与食品接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”（1973年3月21日部长法令）。 这些修订是根据以下法规作出的：
2019年2月7日第30号法令，修改了“附件II第1章节：塑料，A部分—树脂”，增加了N,N,N',N'-四(2-羟乙基)己二酰胺作为某些用途，用来与食品接触的物品的制备所用物质的授权清单。 此项已于2019年4月24日生效。
2019年5月9日第72号法令，修改了附件II第6章节，将经许可的食品接触不锈钢的清单条目从42种增加到50种，并更新了允许的无意添加元素的清单条目。 此项已于2019年8月16日生效。
上一次食品接触不锈钢的修订是2013年11月11日第140号法令。
根据2019年5月9日第72号法令，每种食品接触不锈钢均根据UNIEN 10088-1:2014，1985年8月的AISI手册用缩写来表示其化学成分，根据ASTM和/或UNS规定来编辑技术规范。
表1汇总了根据2019年5月9日第72号法令新增的八种食品接触不锈钢的主要亮点。
2019年5月9日第72号法令，修改了1973年3月21日卫生部长法令，涉及“用于与食品或个人使用产品（仅限于不锈钢）接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”
UNI EN 10088-1
AISI/ASTM
UNS
数字标识
字母数字标识
1.4598
---
AISI
316LK#
---
1.4611
X2CrTi 21
-
-
-
1.4613
X2CrTi 24
-
-
-
1.4618
X9CrMnNiCu17-8-5-2
-
-
-
1.4547
X1CrNiMoCuN20-18-7
-
-
S31254
-
X2CrNiMnMoCuN21-3-1-1
-
-
S82031
-
X2CrMnNiMoCuN20-3-1-1
-
-
S82012
-
X2CrNiMoN 21-9-1
ASTM
-
S31655
#适用于专门为与水接触的阀门组件/零件制造的物品
表1
根据2019年5月9日第72号法令，未按欧盟或国际标准指定的附件II第6章节中的不锈钢（已批准用于食品接触的不锈钢清单）可能含有无意添加的元素，但必须达到1973年3月21日部长法令第36条中的迁移限制。 这些元素的最大浓度和使用条件汇总于表2中。
2019年5月9日第72号法令，修改了1973年3月21日卫生部长法令，涉及“用于与食品或个人使用产品（仅限于不锈钢）接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”
B部分“未按欧盟或国际标准指定的不锈钢可能含有无意添加的元素，但必须符合1973年3月21日部长法令第36条规定的迁移限制。”
类型
元素（％），最大值或范围
C
Si
Mn
P
S
N
Cr
Cu
Mo
Nb
Ni
Ti
Others
a
0.05
1.0
2.0
0.045
0.03
0.08-
0.20
22-
25
-
2.5-
3.5
-
4.5-
6.5
-
-
b
0.08
1.0
3.8-
7.5
0.045
0.015
0.05-
0.25
17.0-
18.0
1.5-
3.5
-
-
3.5-
5.5
-
-
c**
0.03
2.0
1.0
0.04
0.25-
0.35
-
17.0-
19.0
-
1.5-
2.5
-
-
-
-
d**
0.08
1.0
2.5
0.04
0.15-
0.35
-
17.5-
19.5
-
1.5-
2.5
-
0.75
-
-
e**
0.08
1.0
1.5
0.04
0.25-
0.35
-
16.0-
18.0
-
0.8-
1.7
-
0.5
-
-
f
0.01
0.5
0.5
0.04
0.03
0.015
13.75-
15.00
-
-
0.1-
0.3#
-
0.05-
0.2#
0.1-
0.25 (Sn)
g
0.01
0.5
0.5
0.04
0.03
0.015
16.0-
18.0
0.4
-
0.1-
0.25#
0.4
0.05-
0.15#
0.1-
0.5 (Sn)
h
0.02
1.0
1.0
0.04
0.006
0.025
19.0-
21.0
0.3-
0.6
-
0.3-
0.8#
0.6
0.2*
-
i§
0.8-
0.95
0.35-
0.5
0.25-
0.4
0.4
0.03
-
17-
18
-
1-
1.25
-
0.25
-
0.08-
0.12 (V)
l֍
1.85-
1.95
0.4-
0.8
0.2-
0.5
0.03
0.03
-
19-
21
-
0.8-
1.2
-
-
-
3.8-
4.2 (V)
0.4-
0.8 (W)
m
0.03
1.0
0.8
0.04
0.015
0.03
20-
24
0.3-
0.8
0.035
0.1-
0.7
-
0.1-
0.7
0.03-
0.5 (V)
**设定用于水中的迁移测试。 确定在短期或短期内在100℃的高温或室温下于水中反复接触食物0.5小时以进行总体迁移和特定迁移的适用性。
§餐具
# (Nb + Ti) ³ 10 (C + N)
֍用于绞肉部件
表2
定义
条目
化学符号
元素
条目
化学符号
元素
条目
化学符号
元素
1
C
碳
6
N
氮
11
Si
硅
2
Cr
铬
7
Nb
铌
12
Sn
锡
3
Cu
铜
8
Ni
镍
13
Ti
钛
4
Mn
锰
9
P
磷
14
V
钒
5
Mo
钼
10
S
硫
15
W
钨
AISI——美国钢铁学会
ASTM——美国材料测试学会
UNIEN 10088-1:2014“不锈钢第1部分-不锈钢清单”
UNS——统一编号系统
