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漂白剂的种类很多，但鉴于食品的安全性和其本身的特殊性，真正适合应用于食品的漂白剂品种不多。按其作用机理分还原型漂白剂和氧化型漂白剂。无论是还原型漂白剂还是氧化型漂白剂，除了具有改善食品色泽外，有些漂白剂还有钝化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，从而可以起到控制酶促褐变及抑菌等作用。

食品漂白剂成分分析配方还原报告
成都中科溯源检测技术对外提供成分分析、配方检测、新品开发，公司致力于以先进技术为基础，以市场需求为导向，根据客户需求不断优化分离和检测技术，强化售前、售中及售后技术服务，为客户剖析配方提供精准的服务。
样品中样SO2含量分析
吸滤液5ml→比色管中→加吸收液5ml→加0.2%甲醛1ml→显色剂1ml→混匀→定容静置15分钟→于580nm测定→根据样品的波长从标准曲线查相应SO2含量
中科溯源检测技术以食品添加剂技术需求和发展为导向，以资源整合、技术共享为基础，以原料鉴定、样品配方分析、新品开发为载体，致力于分析除草剂样品的配方，开发样品的生产工艺。
成分检测仪器：主要有红外、核磁、GC-MS、LC-MS、ICP、IC、XRD、TG、XPF、GPC等十多种仪器。

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