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一，食品增味剂简介

食品增味剂是用于调节和增强食品的味道和风味的食品添加剂。 主要有甜味剂，酸味剂，苦味剂，辛辣剂，咸味剂和鲜味剂。 这里我们主要介绍鲜味，鲜味剂主要包括核苷酸和动植物蛋白的提取物和水解物，鸟苷酸及其盐和其他核苷酸具有很强的提神作用，并且与味精有明显的协同作用，可用于腌制肉 午餐肉，火腿，培根等产品。 发展非常迅速。

二，增味剂的用量标准

增味剂的剂量仍基于明显的标准。 下面介绍常用的增味剂的剂量标准。

1.甘氨酸也称为甘氨酸：肉制品不能超过3.0g，熟肉制品不能超过3.0g，调味料不能超过1.0g。

2. L-丙氨酸：根据生产需要适当使用。

3.琥珀酸钠：剂量为20克。

4.辣椒油树脂：根据生产需要适当使用。

5.糖精钠：冷冻饮料的量为0.15g

三，增味剂成分分析报告

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