糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等。
适用范围：糕点。
检测项目：碱度、馅料含量、总糖、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等全部参数。
检测标准：食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7099-2015；
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009；
糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.56-2003；
糕点通则 GB/T 20977-2007；
食品卫生微生物学家检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.24-2003。
资质：CMA、CNAS。
检测流程：电话联系确认测试内容及要求客服发送申请单给客户-客户填写申请单打印填写好的申请单+样品 并寄送-收到样品报价给客户-安排入单客户付款-测试完成发送报告。