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食品级检测
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对应法规：《中华人民共和国食品安全法》 欧盟:EU Regulation (EC) NO 1935/2004
CNAS认可项目：是 - 一、食品接触材料简介 1、食品接触材料定义 食品接触材料（Food Contact Materials，FCM），是指与食品直接、间接或可能接触，或者以间接的食品添加剂的形式出现，而其本身并不构成食品成份的一类材料。 食品接触材料涉及食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、食品用小家电等产品，以及这些产品中能与食品接触的材料，如塑料、橡胶、金属、纸和纸板、玻璃陶瓷、竹木和纺织品等，也包括用于这些产品和材料的着色剂、印刷油墨、黏结剂等辅助材料。 2、食品接触材料分类及危害 接触到食品的包装材料主要分为塑料制品、纸制品、金属制品、陶瓷容器、玻璃容器及复合材料等。 2.1、 塑料制品 ①定义： 塑料制品以合成树脂为主要原料，添加适量的增塑剂、稳定剂、抗氧化剂等助剂，在一定的塑化条件下加工而成。食品包装设计常用的塑料是聚乙稀(PE)、聚丙烯（PP）、聚酰胺（PA）、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚氯乙稀(PVC)。 ②主要危害: 树脂本身无毒，但其单体和降解后的产物毒性较大。 因为加工过程中加入一些助剂，或非法使用一些助剂(如一些PVC保鲜膜加入DEHA增塑剂)，使塑料树脂中残留单体超量或产生有毒有害物质，可对食品造成污染，威胁人体健康。 ③主要毒性物质：苯（致癌）、双酚A、甲醛、邻苯二甲酸酯类增塑剂、甲苯二胺、重金属铅、镉等。 2.2、纸制品 ①定义：现在常用的纸质食品包装容器主要有：牛皮纸、半透明纸、涂布纸、玻璃纸、复合纸等几类。。 ②主要危害:由于农作物在种植过程中使用农药，稻草、麦杆中有农药残留，最终导致原纸受到农药的污染；采用回收纸重新造纸，油墨颜料中的铅、镉、多氯联苯等有害物质仍残留在纸浆中；在使用漂白剂对纸浆进行漂白时，有些漂白剂具有一定的毒性；纸着色剂中含有荧光染料加工所用的原纸或加工过程不符合要求，造成微生物污染。 ③主要毒性物质：铅、砷、荧光性物质、大肠菌群、致病菌。 2.3、金属制品 ①定义：金属类食品包装容器则可分为两类：一类是非涂层金属类；一类是涂层金属类。 ②主要危害：对于非涂层类金属包装容器来讲，其卫生安全问题主要来源于有毒有害的重金属的溶出；对涂层金属包装容器来讲，其卫生安全问题主要来源于其表面涂覆的食品级涂料中游离酚、游离甲醛及有毒单体的溶出等。 ③主要毒性物质：氯乙烯、游离氟离子、游离酚、游离甲醛、重金属铅、镉、砷等。 2.4、玻璃容器 ①定义：玻璃容器是以二氧化硅为主要原料，经高温熔融制成。 ②主要危害：玻璃容器在制作的过程中加入的一些辅料，这些辅料的毒性较大。如：用砷、锑作澄清剂，一些企业为了增加玻璃包装材料的光泽度，会加入铅元素，这些元素会向食品中迁移，对人体有这一定的危害。 ③主要毒性物质：重金属砷、锑、铅等残留。 2.5、陶瓷容器 ①定义：陶器采用粘土或者长石等为原料在高温下烧制而成。 ②主要危害：生产过程在陶瓷的表面会增加涂料或上釉，如使用鲜艳的红色或黄色彩绘图案，会出现铅或镉的溶出。 ③主要毒性物质：铅或镉等。 3、常测标准举例 a. 国家 法规 常测标准/指令/法规举例 中国 《中华人民共和国食品安全法》 GB 9688-88 GB/T 21928-2008 SN/T 2037-2007等 欧盟 EU Regulation (EC) NO 1935/2004 EU 10/2011 AP (2004) 5 1935/2004/EC 等 德国 Germany LFGB (LMBG) Food BfR recommendation XXI and Feed Law § 30, 31 DIN 10955等 美国 U.S. FDA CFR 21 Part 175-189 FDA 21 CFR 175.300 FDA 21 CFR 176.170 21 CFR 177.1210等 法国 DGCCRF 2004-64 French Décret 92-631 French Décret 2007-766等 日本 Ministry of Health and 根据不同材质选择法规中对应方法 Welfare Notification No. 370 限值 澳大利亚 AS 2070-1999 等同欧盟及美国法规 参考资料 欧盟食品接触塑料法规(EU) No 10/2011将于2016年1月1日全面实施 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDExNTAyOA==&mid=401338442&idx=1&sn=13cb61b744e78f1db1acca95d142d9eb&scene=2&srcid=122986q47lL5WBRiATNI57Y7#rd 质检总局《关于发布<缺陷消费品召回管理办法>的公告》（2015年第151号） http://m.anytesting.com/news/45636.html 中国食品相关产品标准体系整合宣告完成 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDExNTAyOA==&mid=401263665&idx=2&sn=dfff172803e50413b5ed71376ea141ec&scene=2&srcid=1218cElHO8xU8sFQAP5rFwMo#rd 食品接触材料：被忽视的雷区 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDExNTAyOA==&mid=401320142&idx=1&sn=1d9a730c08d2ebb61e44764061e1ac67&scene=2&srcid=12274rVulsOP1n1fbHJDhqrz#rd
