GB 9684-2011 食品安全国家标准 不锈钢制品：适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备。
食具容器
   用于生产、加工、烹饪和盛放各种食品的炊具、餐具、食具及其他容器。
餐具
    用于直接接触食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具。
主体
    不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分。
    3 技术要求
    3.1 原料要求
    3.1.1 主体材料
    食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、 铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造；餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。
    3.1.2 非主体材料
    食具容器和机械设备中接触食品的非主体部分可以采用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成， 但所用材料应符合相应国家标准和要求。
    3.2 感官要求
    接触食品的表面应光洁，无污垢、锈迹，焊接部应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
    3.3 理化指标
    理化指标应符合表1 的规定。
    表1 理化指标
    项目指标检验方法GB/T 5009.81
    铅（以Pb 计）（mg/dm2）
    4% （体积分数）乙酸≤ 0.01
    铬（以Cr 计）（mg/dm2）
    4% （体积分数）乙酸≤ 0.4
    镍（以Ni 计）（mg/dm2）
    4%（体积分数）乙酸≤ 0.1
    镉（以Cd 计）（mg/dm2）
    4%（体积分数）乙酸≤ 0.005
    砷（以As 计）（mg/dm2）
    4%（体积分数）乙酸≤ 0.008
    注1：浸泡条件均为200 mL/dm2，煮沸30 min，再室温放置24 h。
    注2：马氏体型不锈钢材料不检测铬指标。
    3.4 添加剂
    添加剂的使用应符合GB 9685 的规定。
    4 其他
    4.1 在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”。
    4.2 在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。
    国联质检权威第三方食品检测机构提供各国标准食品接触材料检测： 中国-GB、欧盟——EC/1935/2004、德国——LFGB（原来的LMBG）、法国——French DGCCRF 2004-64、美国——FDA CFR 21 parts 170-189、 意大利——D.M.21/03/73、日本——《日本食品卫生法》第II节、韩国KFDA食品级材质测试等。

国联质检，专注于不锈钢产品检测，拥有强大检测技术团队，独立检测实验室，数据精准达98.96%，

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