检测项目

项目内容

常规理化指标

水分、灰分、pH值、总酸、总酯、酸价、过氧化值、氨基酸态氮、谷氨酸钠、挥发性盐基氮、羟脯氨酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、折光指数等

营养成分

蛋白质、脂肪、矿物元素（钙、钠、铁、锰、铜、锌、硒、锂、锶等）、维生素（A、B1、B2、B6、C、D、E）、氨基酸、糖类（果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、总糖、还原糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇）、（不）饱和脂肪酸、胆固醇、膳食纤维等

无机元素

铅、镉、铬、总砷、无机砷、汞、铜、铝、镍、稀土等

微生物指标

菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、铜绿假单胞菌、阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、商业无菌等

功效成分

茶多酚、咖啡因、褪黑素、牛磺酸等

农药残留

有机磷类

敌敌畏、乐果、甲胺磷、毒死蜱、乙拌磷、苯硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、速灭磷、二嗪农、杀螟硫磷、对硫磷等

有机氯类

六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、三氯杀螨醇、氯丹、硫丹、七氯、百菌清、灭蚁灵、六氯苯、毒杀芬等

拟除虫菊酯类

溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯等

氨基甲酸酯类

克百威、呋喃丹、甲萘威、抗蚜威、灭多威等

兽药残留

硝基呋喃类代谢物、土霉素、金霉素、四环素、氯霉素、瘦肉精、β-受体激动剂、孔雀石绿、结晶紫、磺胺类药物、己烯雌酚、喹诺酮类药物等

食品添加剂

甜味剂

甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜

防腐剂

山梨酸、苯甲酸、丙酸钙

漂白剂

亚硫酸盐、二氧化硫

着色剂

亮蓝、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、诱惑红等

抗氧化剂

丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基对苯二酚（TBHQ）

非食用物质

苏丹红、三聚氰胺、罗丹明B、溴酸盐、硼砂等

有毒有害物质

苯并(a)芘、多环芳烃、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、亚硝酸盐、甲醛、邻苯二甲酸酯等