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  • 【食品接触材料卫生安全性能直播课后答疑实录】

  • 1、植物纤维或纸塑制品直接接触食品是否有风险?改性淀粉制品直接接食品是否有风险?塑料制品高温下(微波炉、水煮条件下)会释出什么有害物?

    答:植物纤维或纸塑制品直接接触食品会引入了微生物污染风险;
    改性淀粉制品直接接食品须符合相应标准要求;
    塑料制品高温下会释放的物质可以根据产品配方推测和确定,如果没有配方需要按照NIAS的思路进行评估。

    2、硬质糖果接触的塑料材质,怎么证明接触材料是安全性的,需要厂家提供什么证明材料?

    答:提供符合性声明,三方检测报告和GMP证书作为技术支持文件。

    3、食品接触材料微生物标准以及检测方法,除了GB 18706以外还有无其他要求?PET可乐瓶检测指标对比,为什么特定迁移条件与总迁移量的温度不一致?溶剂残留检测的种类如何确定?GB/T 10004内溶剂残留标准品配置部分, 要求是按生产实际使用的溶剂种类配制标准溶剂样品,但实际检测中,作为最终使用方监测,如何确定生产中实际使用的溶剂种类?

    答:食品接触材料微生物标准以及检测方法,利乐包类的标准暂时只有GB 18706可供参考;
    PET可乐瓶检测指标对比,特定迁移条件与总迁移量的温度不一致,这是标准的规定结合产品保质期确定的,具体参见GB 31604.1《第5条 迁移实验条件的选择》中表3、表4、表5、表6;
    溶剂需根据生产实际使用情况而定,实际检测也是如此;
    供应商应在符合性声明中提供这些信息,如果无法提供则只能根据三方实验室的能力情况进行筛查确定。

    4、我们是做真空冷冻干燥果蔬,作为工业原料出口,都是用大包装PE塑料袋,有什么要注意的?

    答:这种情况属于固体和固体接触,而且是低温,一般固固接触互相物质迁移默认忽略不计,需要注意根据出口目的地的法规标准提供相应符合性声明。

    5、瓶盖里面印的二维码属于适用于涂层这个标准吗?有食品级油墨和非食品级油墨的区分吗?

    答:油墨现阶段还没有明确的标准,一般将其固化后根据涂层的标准进行评判。

    6、直接接触食品塑料包装材料一般需要做18项塑化剂检测,但GB9685中只对5项指标做了限值规定,其他项如何判定是否符合?

    答:先确定材料是否可以添加邻苯类塑化剂,可以添加的材料按照相应限值判定是否符合,不能添加则根据GB 31604.30的检出限要求未检出。

    7、淋膜纸袋,这类食品接触材料有国家标准吗?

    答:《GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》,淋膜纸和覆蜡纸视作纸制品。

    8、复合卷膜需要检测中间层物质迁移?

    答:如果中间层是有效阻隔层就需要测试该层物质的迁移,限量0.01mg/kg。

    9、什么样的材料需要测初级芳香胺?

    答:主要是尼龙餐具厨具、添加着色剂的材料。

    10、做有害物质迁移时奶粉罐的粘合剂需要做吗?

    答:需要,一般项目有溶剂残留、单体等。

    11、尼龙材质可以用次氯酸钠消毒吗?

    答:可以,但因其氧化性会影响塑料的使用寿命。

    12、食品级不锈钢和非食品级不锈钢怎么区分?

    答:食品级须符合《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的要求。

    13、涉及乳制品的包装材料的食品安全标准,指标都有哪些?

    答:根据材料对应不同的GB 4806.x标准,乳制品模拟液须选择50%乙醇。


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