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  • 湖南长沙食品化验员培训取证

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  • 湖南长沙食品化验员培训取证 联系人:王老师186 7234 1853 地址:长沙市岳麓区麓谷钰园首层 该培训课程自2010年5月始办,已为企事业单位培养了800多名微生物检测人员,为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求,将在多地开办食品微生物检验学习班,具体事宜通知如下: 一、培训课程介绍 1、理论学习 微生物实验室安全培训,食品实验室建设和质量控制,微生物基础知识,微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,菌种保藏技术,现代微生物检测技术等。 2、实际操作培训 依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。 培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,填写检测原始记录和检测报告,指导老师现场纠正错误、点评分析。 实训内容包括: ◆理论学习 微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全等。 ◆实际操作培训 依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789,进行实际操作培训。 ◆培训模式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,指导老师现场纠正错误、点评分析。 Ⅰ.基础操作:培养基配制、灭菌,无菌操作,培养基接种,平板划线分离,菌种保藏,显微镜的使用,革兰氏染色观察,生化反应试验等。 Ⅱ.GB 4789系列标准:⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则;⑵.GB4789.2-2010 菌落总数测定;⑶.GB4789.3-2010 大肠菌群计数;⑷.GB4789.4-2010 沙门氏菌检验;⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验;⑹.GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验;⑺.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验;⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。 Ⅲ.食品微生物快速检测方法:显色培养基的使用、介绍和操作。

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